Nguyên liệu
| cá lóc | 1 | kg |
| thịt ba rọi | 300 | gr |
| Hành tím: 1 củ | 3 | củ |
| tỏi | 1 | củ |
| Sữa tươi, sữa chua |
| Hành tây |
| Sốt mayonnaise, tương ớt |
| Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm |
Chỉ
cần nhón một miếng cá lóc tươi ngọt cuộn vị mằn mặn, béo gân của thịt
ba rọi nướng giòn, bất cứ vị khách nào cũng phải tấm tắc khen tài sáng
tạo của chủ nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Cá
lóc làm sạch, lóc lấy thịt phi-lê, giữ nguyên xương cá, xắt khối vuông
khoảng 3 cm. Thịt ba rọi rửa sạch, xắt lát. Ướp cá, thịt ba rọi mỗi thứ
với một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1
muỗng cà phê hạt nêm khoảng 30 phút. Hành tây lột vỏ, xắt hạt lựu.
- 2
Trải
thịt ba rọi ra, cho cá lóc vào giữa, cuộn lại, xiên que, đem nướng
giòn. Lấy phần đầu cá còn dính xương thả vào chảo nhiều dầu, chiên giòn.
Vớt cá ra, xếp thịt cuộn cá lên thân cá. Cho 1 muỗng canh sữa tươi, 1
hũ sữa chua, 1 muỗng canh hành tây, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 1 muỗng
canh tương ớt vào máy xay nhuyễn. Chan sốt lên cá. Dùng kèm cà chua,
dưa leo.
.jpg)
Comments[ 0 ]
Post a Comment